La Carte
Les Entrées
Foie gras poêlé, artichaud en barigoule,
glace à l'huile d'olive, jus acidulé 29€
Asperges blanches meunières, ravioles de ricotta fumée,
copeaux de jambon de la Ferme de Cambes, vinaigrette au miel 28€
Les Plats
Pièce de Veau de lait, asperges blanches, carottes fanes moutardées,
jus de veau aux herbes fraîches 36€
Magret de Canard rôti et son beignet, légumes printaniers, épeautre à la brunoise de betterave,
vinaigrette aux fruits rouges 35€
Vous avez la possiblité de remplacer la viande
par le poisson du marché (Quantités limitées - Supp.3€ sur Carte et Menu des Saveurs)
Les Desserts
Brioche feuilletée, fraises au vinaigre balsamique blanc,
glace au yaourt, brunoise d'olives 16€
Chouquette glacée au fenouil, crémeux Javara de la Maison Valhrona,
compotée de framboises, crumble chocolat 16€
Prix nets et service compris Carte mise à jour le 10/05/2025