la_carte Restaurant Boat Aux Saveurs : La Carte
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Restaurant Boat Aux Saveurs
36-38 avenue Jean Jaurès
4 rue du 8 Mai 1945
47200 Marmande
Tél : 05.53.64.20.35

La Carte

Les Entrées

 

Foie gras poêlé, éclats de sablé, gelée de griottes, 
fraises au poivre Timut du Népal, pain perdu 26€

 

Oeuf cuit à basse température, crème d'asperges vertes 
au fromage de chèvre de Lanauze, crumble au parmesan 25€ 
 

   

Les Plats

 

Poisson du marché sur son nid de copeaux de pied de cochon,
duo d'asperges blanches : rôties au beurre noisette  
et panées aux herbes, sauce moutardée au combawa 34€
 
Filet de Canette poêlé, risotto de crustacés au safran, 
petits pois, carottes fanes 32€
 
Pièce de Veau de lait rôti, artichauts barigoules, 
pommes de terre au basilic, jus de veau au Vin Jaune 33€

 

Les Desserts

 

Tarte mascarpone à la Fève de Tonka, gelée café, crumble chocolat 12€

 

Fraise rhubarbe autour des senteurs florales :  mousse à la rose, milk shake au kewra 12€

 

Prix nets et service compris                                                                                                                                                                                                              Carte mise à jour le 15/05/2017