la_carte Restaurant Boat Aux Saveurs : La Carte
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Restaurant Boat Aux Saveurs
36-38 avenue Jean Jaurès
4 rue du 8 Mai 1945
47200 Marmande
Tél : 05.53.64.20.35

La Carte

Les Entrées

 

Foie gras poêlé, purée de potiron, radis noir, 
éclats de marrons, coulis mandarine 26€

 

Rouget cuit à l'unilatérale, gnocchis, fenouil confit, 
bouillon de volaille corsé au safran 24€ 
 

   

Les Plats

 

Poisson du marché, risotto au lait de coco, 
épinards aux agrumes, jus de crustacés acidulé 34€
 
Pièce de Veau de lait, émincée de choux chinois, 
wok de légumes, sauce thai 32€
 
Filet de Canette rôti, déclinaison de topinambour, 
fricassée de champignons, mâche à la vinaigrette truffée 33€

 

Les Desserts

 

Tarte mascarpone à la Fève de Tonka, gelée de café, 
crumble chocolat 12€

 

Entremet mangue passion coco, sorbet mangue 12€

 

Prix nets et service compris                                                                                                                                                                                                              Carte mise à jour le 03/12/2017