Restaurant Boat Aux Saveurs
36-38 avenue Jean Jaurès
4 rue du 8 Mai 1945
47200 Marmande
Tél : 05.53.64.20.35

Menu Des Saveurs 44€

Mise en bouche

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Foie gras poêlé et ses éclats de grué, macarons à l'anis,

chutney d'abricots, émincée d'oseille

Œuf cuit à basse température, coulis de tomates, tomates cerises au vinaigre balsamique,

fromage chèvre de la crèmerie de Lanauze, pesto

Suggestion de notre Chef (uniquement du vendredi au dimanche)

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Poisson du marché, déclinaison de tomates,

polenta croutillante à la tomate, huile l'olive aux aromates (Supp. 2€)

Pièce de Veau de lait rôtie, jardin de légumes croquants à l'huile d'olive

aux fanes de carotte, jus de veau au piment d'Espelette

Coquelet poêlé et son beignet au poivre Timut, boulgour aux échalotes caramélisées,

betterave, jus à la réglisse

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Fromage travaillé par notre Chef

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Pêches pochées à la vanille et son spoom, glace amande amère,

éclats de tuiles croustillantes

Millefeuille chocolat griottines, pain de Gènes à la pistache,

sorbet griotte

Suggestion de notre Chef

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Prix nets et service compris

Menu Des Saveurs mis à jour le 05/07/2019