menu_des_saveurs Restaurant Boat Aux Saveurs : Menu Des Saveurs 44€
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Restaurant Boat Aux Saveurs
36-38 avenue Jean Jaurès
4 rue du 8 Mai 1945
47200 Marmande
Tél : 05.53.64.20.35

Menu Des Saveurs 44€

Mise en bouche

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Foie gras poêlé, éclats de sablé, gelée de griottes, 
Fraises au poivre Timut du Népal, pain perdu

ou

Oeuf cuit à basse température, crème d'asperges vertes 
au fromage de chèvre de Lanauze, crumble au parmesan

ou

Suggestion de notre Chef

     

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Poisson du marché sur son nid de copeaux de pied de cochon,
duo d'asperges blanches : rôties au beurre noisette 
et panées aux herbes, sauce moutardée au combawa (Supp. 2€)

ou

Filet de Canette poêlé, risotto de crustacés au safran, 
petits pois, carottes fanes
 
ou
 
Pièce de Veau de lait rôti, artichauts barigoules, pommes de terre au basilic, 
jus de veau au Vin Jaune

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Fromage travaillé par notre Chef

 

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Tarte mascarpone à la Fève de Tonka, gelée café, crumble chocolat

ou

Mousse citron insert basilic, brunoise de fraises, tuiles croustillantes
 
ou
 
Suggestion de notre Chef

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Mignardises

Prix nets et service compris

Menu Des Saveurs mis à jour le 12/05/2017