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Restaurant Boat Aux Saveurs
36-38 avenue Jean Jaurès
4 rue du 8 Mai 1945
47200 Marmande
Tél : 05.53.64.20.35

Menu Des Saveurs 44€

Mise en bouche

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Foie gras poêlé et sa compotée de rhubarbe, 
brunoise de fraises, pomme verte, crumble spéculoos

ou

Ballotin de Sabre cœur fumé, asperges vertes et son coulis

ou

Suggestion de notre Chef (Supp. 2€)

     

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Poisson du marché sur son nid de pommes de terre à la mascarpone basilic,
artichauts en purée et en barigoule, 
sauce langoustine à la vodka (Supp. 2€)

ou

Canette rôtie, calzone à l'ail, 
salade de mâche et de pousses de petits pois, asperges vertes
 
ou
 
Pièce de Veau de lait et son croustillant, carottes au cumin, 
asperges blanches au beurre noisette, jus de veau acidulé

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Fromage travaillé par notre Chef

 

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Mousse citron insert basilic, brunoise de fraises, 
tuiles croustillantes

ou

Barre choco-caramel au beurre salé, 
cacahuètes caramélisées, glace au caramel
 
ou
 
Suggestion de notre Chef

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Mignardises

Prix nets et service compris

Menu Des Saveurs mis à jour le 25/04/2018