Restaurant Boat Aux Saveurs
36-38 avenue Jean Jaurès
4 rue du 8 Mai 1945
47200 Marmande
Tél : 05.53.64.20.35

Menu Des Saveurs 44€

Mise en bouche

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Ravioles de Foie gras, rutabaga au sirop d'érable,

jus de veau à la noix de muscade

Poisson du marché, courge spaghetti crémée,

fricassée de cèpes persillée, chapelure au comté, jus de viande

Suggestion de notre Chef* :

Foie gras poêlé, brunoise de fedjoa et son crumble,

pomme verte, brioche toastée

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Daurade royale sauvage, risotto au parmesan,

radis noir et rose, sauce acidulée (Supp. 2€)

Ballotin de Pintade, wok de légumes, fruits croquants au sésame, wasabi

Filet mignon de Sanglier rôti, betteraves en purée et en batonnet,

pomme dauphine au poivre Timut, jus à la réglisse

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Fromage travaillé par notre Chef

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Poire Guyot en coque de chocolat noir,

glace vanille, pain perdu, sauce chocolat chaud

Déclinaison de spéculoos, brunoise de pommes, zeste d'orange

Suggestion de notre Chef*

Baba au rhum Mount Gay Rhum, pommes caramélisées, glace au rhum

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* Uniquement du vendredi soir au dimanche. Quantités limitées, à notifier au moment de la réservation.

Prix nets et service compris

Menu Des Saveurs mis à jour le 26/10/2019